kaasboerderij Mathijssen

Echte boeren rauwmelkse kaas...

Dat is onze specialiteit! Alle kazen worden door ons zelf gemaakt van rauwe melk van onze eigen koeien. Hierdoor blijven alle gezonde voedingsstoffen behouden.

Op de boerderij in het Brabantse Udenhout doen wij alles zelf. We fokken de koeien zodat we een gesloten kudde hebben, melken de koeien twee keer per dag en maken hiervan dagelijks zelf kaas en roomboter. De kazen rijpen bij ons op de boerderij in onze eigen rijpingskamers zodat we ze op alle leeftijden kunnen aanbieden en verkopen. Dit doen we voornamelijk aan kaasleveranciers en kaasspeciaalzaken.

Verder werken wij samen met bierbrouwerij Hertog Jan aan een heerlijke bierkaas met ‘grand prestige’. En zijn wij de enige kaasmakerij die buiten de omgeving van Leiden de authentieke BoerenLeidsekaas ‘met sleutels’ mogen maken. Deze kaas is door de Europese Unie erkend als Gegarandeerd Traditionele Specialiteit met de BOB-status (Beschermde Oorsprong Benaming).

PUREHubs_logobalk1

 

Kaasboerderij Mathijssen
fotoJM1

Webdesign: Tracy van de Ven